新零售的未來(lái)是什么？

在剛結(jié)束的創(chuàng)變新零售—2018新零售人峰會(huì)上，零售商業(yè)評(píng)論創(chuàng)始人龍雙強(qiáng)發(fā)表了《30分鐘：新零售的未來(lái)》的主題演講。

下面是演講全文：

首先講一下新消費(fèi)的崛起，目前我們?cè)诜治稣麄€(gè)2018年生活消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，包括各方面的趨勢(shì)指數(shù)上面來(lái)看，我們總結(jié)出以下三個(gè)大的訊號(hào)：1、即時(shí)性消費(fèi)。我們發(fā)現(xiàn)以前消費(fèi)模式，大多是固定的模式，比如說(shuō)現(xiàn)在家里缺一個(gè)什么的東西，這個(gè)要買(mǎi)是固定性消費(fèi)。而現(xiàn)在多了很多即時(shí)性消費(fèi)。

我們來(lái)看一下即時(shí)性消費(fèi)的數(shù)據(jù)，這個(gè)非常有意思。這是剛剛結(jié)束的世界杯，在世界杯的開(kāi)幕站的時(shí)候，當(dāng)天晚上，美團(tuán)下的訂單，里面有開(kāi)賽15分鐘，整個(gè)訂單量日暴增40%，當(dāng)晚共送出超過(guò)28萬(wàn)瓶啤酒和153萬(wàn)只小龍蝦。此外像白酒、烤串都是連帶性的消費(fèi)。

2、全民“懶系”消費(fèi)。這是《2018生活消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》里面提出的一個(gè)接下來(lái)大的消費(fèi)發(fā)展方向，就是全民“懶系”消費(fèi)?！皯邢怠毕M(fèi)指什么呢？我們一樣來(lái)看一下。第一，大家現(xiàn)在要買(mǎi)的東西，你不想走更遠(yuǎn)的地方，甚至現(xiàn)在連樓都不愿意下，為什么呢？如果現(xiàn)在用手機(jī)一打開(kāi)每日優(yōu)鮮和美團(tuán)，可能30分鐘就送上來(lái)了，大家都不愿意下樓了，這是懶系消費(fèi)的很大體驗(yàn)。第二個(gè)是食不做，就是大家不開(kāi)始做飯了，非常有意思的數(shù)據(jù)。現(xiàn)在美團(tuán)和餓了么的訂單量，都是逐年上升，大家都開(kāi)始點(diǎn)外賣(mài)，都能接受這一種方式。

3、社交消費(fèi)。大家知道拼多多上市了，這在資本市場(chǎng)上是很大的奇跡，短短三年時(shí)間就上市了。拼多多抓住了人的心理，這就是社交消費(fèi)的趨勢(shì)。可以看到在圈子經(jīng)濟(jì)中，其實(shí)可以說(shuō)你越分享，越?jīng)_動(dòng)，還越有樂(lè)趣。大家看到朋友圈分享的美食、旅游，包括分享推薦一些的產(chǎn)品，大家信任度和興趣度會(huì)更加高。

我們想一下，剛剛講了三個(gè)新消費(fèi)的趨勢(shì)點(diǎn)，那么新消費(fèi)方面，我們說(shuō)新零售，它的核心驅(qū)動(dòng)一定是來(lái)自于新消費(fèi)的。因?yàn)橛邢M(fèi)才能驅(qū)動(dòng)到整個(gè)新零售的變革和發(fā)展。當(dāng)然在整個(gè)新零售從技術(shù)層面，也會(huì)拉動(dòng)和變革消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)性。作為新零售的核心主要是來(lái)自于消費(fèi)的升級(jí)。

我們有一個(gè)理解，我們認(rèn)為未來(lái)買(mǎi)水果、外賣(mài)、可樂(lè)、冰箱都要半小時(shí)送到，大家可以想一下整個(gè)畫(huà)面的構(gòu)想。我們認(rèn)為有幾樣?xùn)|西是現(xiàn)在可以實(shí)現(xiàn)的，比如說(shuō)外賣(mài)、水果、可樂(lè)都可以通過(guò)美團(tuán)、餓了么、每日優(yōu)鮮實(shí)現(xiàn)半小時(shí)送達(dá)。而最近美團(tuán)、海瀾之家達(dá)成快送服務(wù)，連衣服都可以在1小時(shí)之內(nèi)送到。未來(lái)包括冰箱這一塊也是，冰箱算是大家電，如果你在網(wǎng)上買(mǎi)冰箱，至少要2天才能送達(dá)。但是未來(lái)半小時(shí)送達(dá)可以期待?？此七@些東西很簡(jiǎn)單，大家其實(shí)有后面支撐的體系完成，這不是任何物流能完成的，這一定是整套體系的，從中心倉(cāng)、前置倉(cāng)，再到消費(fèi)者手中，以及物流配送團(tuán)隊(duì)等。

接下來(lái)我們看一下新零售的標(biāo)志性事件。第一個(gè)就是盒馬，在整個(gè)新零售業(yè)態(tài)里面，對(duì)我們傳統(tǒng)零售來(lái)講是一個(gè)顛覆和非常有意義的事件。盒馬首店開(kāi)業(yè)一年就基本實(shí)現(xiàn)盈利，且平效達(dá)到5萬(wàn)元/平/年，是傳統(tǒng)超市的4至5倍，所以盒馬跑馬圈地非常快，現(xiàn)在他們正在快速擴(kuò)張和復(fù)制。

盒馬部分門(mén)店線上流量已經(jīng)占到70%，這是以后傳統(tǒng)零售想都不敢想的，因?yàn)槟愕膫鹘y(tǒng)只能靠固定流量，但是這70%，我們可以想一下，這里面有很多的增量來(lái)源，不單單是固定流量，因?yàn)榇蠹叶贾鲃?dòng)在手機(jī)上，包括淘寶也會(huì)給他們流量入口，這里就有非常多的增量流量來(lái)源，這對(duì)傳統(tǒng)消費(fèi)是完全不同的模式。

第二個(gè)例子就是瑞幸咖啡。傳統(tǒng)賣(mài)咖啡的非常多，為什么瑞幸咖啡跑出來(lái)了呢？現(xiàn)在做到咖啡領(lǐng)域里面第一的地位呢？它4個(gè)月內(nèi)，130萬(wàn)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了500萬(wàn)杯?，F(xiàn)在咖啡可以外賣(mài)，而且保證口感品質(zhì)的情況下，這一塊市場(chǎng)量非常大。現(xiàn)在大家都用手機(jī)點(diǎn)咖啡。

它核心是有幾個(gè)，我覺(jué)得它抓住的人群非常準(zhǔn)，因?yàn)楝F(xiàn)在80、90后，大家用手機(jī)的適應(yīng)程度比較高，第二個(gè)是線下門(mén)店保證快送到寫(xiě)字樓、商業(yè)中心。線下店得選址，我們基本上不做自然流量，更多是線上流量。線下為什么要做一個(gè)店呢？其實(shí)這在新零售里面，理解為前置倉(cāng)的出口，有一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)給到大家做配送，才能做到快速的送達(dá)，它的送達(dá)只要18分鐘。它新的消費(fèi)是比較契合現(xiàn)在人的需求點(diǎn)的。

第三個(gè)例子，就是餓了么+天貓小店的合作，同屬于阿里系。這里日均銷(xiāo)售額和日均單量都是原來(lái)的3倍。餓了么現(xiàn)在都是做翻牌模式，它把舊的店進(jìn)行改造。你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)的夫妻小店是沒(méi)有線上流量，只能靠自然流量，要送外賣(mài)只要物流和配送團(tuán)隊(duì)，一旦覆蓋面廣，那么15分鐘之內(nèi)就可以送上，這就是呈倍的增長(zhǎng)，所以日均流量是原來(lái)的3倍，基本上都是線上。未來(lái)我們想要喝可樂(lè)，我們已經(jīng)不需要再到樓下店里買(mǎi)了，為什么呢？十幾分鐘就可以送上，這是非常好的一個(gè)事情。

第四個(gè)例子是海瀾之家和美團(tuán)合作，服裝1小時(shí)可以送達(dá)。這個(gè)模式目前還處于打磨階段，我們需要看到更多的數(shù)據(jù)量，我們才知道這個(gè)模式是否在當(dāng)下環(huán)境中走得通。但是我們可以看到這兩個(gè)結(jié)合還會(huì)增加2000多家門(mén)店。我們發(fā)現(xiàn)以后買(mǎi)衣服想買(mǎi)海瀾之家的時(shí)候，就會(huì)很快送到你家。如果后期天貓也可以做到這一塊，那就會(huì)不一樣，一定會(huì)是一個(gè)大變革。

接下來(lái)我說(shuō)一下無(wú)人機(jī)。為什么現(xiàn)在無(wú)人機(jī)會(huì)放到新零售里面呢？這是一個(gè)比較重要的問(wèn)題。以前很多偏遠(yuǎn)的地方無(wú)法覆蓋到，但現(xiàn)在不一樣了，是對(duì)效率的直接提升。

第六個(gè)例子是淘寶心選做C2B，很多人認(rèn)為淘寶心選開(kāi)了一個(gè)無(wú)印良品，但其實(shí)它主要是做大數(shù)據(jù)的事情。主要是研究消費(fèi)者習(xí)性，喜好度，讓商家針對(duì)性地做商品開(kāi)發(fā)。

第七個(gè)例子，周黑鴨和微信支付做了一個(gè)智慧門(mén)店，這個(gè)智慧門(mén)店也是無(wú)人的。為什么要單獨(dú)把周黑鴨放出來(lái)呢？以往周黑鴨開(kāi)在高端的商圈里面，最大的成本在門(mén)店的經(jīng)營(yíng)成本方面，這一塊是他們的大頭。但是當(dāng)做成這樣的時(shí)候，就會(huì)節(jié)省很大的成本費(fèi)用。特別放出來(lái)這個(gè)，主要是它是典型代表，因?yàn)橹芎邙啿皇乾F(xiàn)稱(chēng)的那種，是做成包裝了，做成快銷(xiāo)品的方式了，做成標(biāo)準(zhǔn)化。一旦做成標(biāo)準(zhǔn)化就可以復(fù)制了。

第八個(gè)例子是繽果盒子，他們對(duì)外說(shuō)法是300塊錢(qián)該可以存活一個(gè)店，傳統(tǒng)的店人工成本都很難支付。相對(duì)來(lái)說(shuō)，這比普通店成本少80%，它的運(yùn)營(yíng)成本是普通店的15%。當(dāng)然現(xiàn)在看無(wú)人便利店仍然處于變革和過(guò)渡期，會(huì)有更多的新技術(shù)和新玩法加入進(jìn)來(lái)，這也是我們未來(lái)可以期待的。無(wú)人店便利店會(huì)成為未來(lái)的便利店的一個(gè)很大補(bǔ)充。

我們看這8個(gè)事件帶來(lái)什么訊號(hào)呢？新零售的核心在于效率。我們講未來(lái)新零售主要是圍繞這30分鐘來(lái)打造的。

這是我們對(duì)新零售的理解，新零售的快到底快在哪里呢？其實(shí)我們這張圖的核心是消費(fèi)者從網(wǎng)上下單，最后到消費(fèi)者手上送到貨，這個(gè)時(shí)間段需要分配到哪些工作呢？以及哪些體系在支撐呢？首先是網(wǎng)上下單。網(wǎng)上下單，因?yàn)榫€上流量是非常巨大的，一定是給線下單店的實(shí)體流量，所以說(shuō)如果從天貓和京東下單。由這些下單之后，他們要做大數(shù)據(jù)的匹配，要安排最近的門(mén)店和商超到底在哪里。如果是可樂(lè)的話，就會(huì)安排達(dá)達(dá)派送，就可以送到你手上。如果你想買(mǎi)個(gè)冰箱，它一定要通過(guò)大賣(mài)場(chǎng)。

接下來(lái)新零售靠什么來(lái)驅(qū)動(dòng)呢？我們作為企業(yè)來(lái)講，作為零售組來(lái)講的話，接下來(lái)我們自己做新零售主要靠什么驅(qū)動(dòng)這一塊的變革，包括我們自己的一些思考。我們講驅(qū)動(dòng)力主要是5個(gè)，當(dāng)然不是所有的中小型企業(yè)都能夠完全用得上，但是是以方向性的指導(dǎo)，可以帶給大家一些思考。

第一個(gè)是流量的驅(qū)動(dòng)。以前小米主要靠社群和線上流量的起家。在經(jīng)歷一段波折之后，它有一段時(shí)間非常難過(guò)，后來(lái)為什么做到逆勢(shì)反彈呢？很核心來(lái)自于小米之家，為什么布局線下的流量出來(lái)呢？其實(shí)小米之家現(xiàn)在的頻效可以達(dá)到27萬(wàn)/年，對(duì)比數(shù)據(jù)，蘋(píng)果才是40萬(wàn)/年，所以頻效非常高。這也是雷軍對(duì)新零售的理解是互聯(lián)網(wǎng)的方式干零售，這是他對(duì)新零售直接的理解。給到我們的思考，我們作為傳統(tǒng)零售商，我們未來(lái)自己的線上流量哪里來(lái)？這一塊平臺(tái)性的合作，還是可以在一畝三分地里面爭(zhēng)取到線上流量。這也是它的機(jī)遇點(diǎn)，比如說(shuō)百果園的流量就做得很好。

第二個(gè)是技術(shù)驅(qū)動(dòng)。技術(shù)驅(qū)動(dòng)是需要迭代的，我們技術(shù)迭代的根源是什么呢？大家消費(fèi)速度一定要快。現(xiàn)在進(jìn)入無(wú)人便利店，這一塊的過(guò)程還是相對(duì)比較繁瑣，各方面的交互流程還是有節(jié)省時(shí)間空間的。所以未來(lái)的方向一定是什么呢？比如說(shuō)像刷臉就是快銷(xiāo)的過(guò)程，但是這塊一定要時(shí)間迭代的。

第三個(gè)是物流驅(qū)動(dòng)。馬云提到新物流=零庫(kù)存。為什么未來(lái)方向是做到這一點(diǎn)呢？如果通過(guò)他們這個(gè)物流網(wǎng)，你能夠在所有的商品都能夠一天送達(dá)的時(shí)候，你物流的倉(cāng)儲(chǔ)，你真的可以做到這個(gè)份上，當(dāng)然不是真正意義上的零庫(kù)存，而是基本上不用壓貨的狀態(tài)。

第四個(gè)是供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)。我們覺(jué)得對(duì)供應(yīng)鏈的把控是非常難的，怎么提升供應(yīng)鏈的效率，對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是很大的考驗(yàn)。

第五個(gè)是大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。比如說(shuō)阿里零售通都會(huì)給到數(shù)據(jù)的支持，他們會(huì)給出用戶(hù)畫(huà)像，做到千店千面。為什么呢？在你這個(gè)小區(qū)的人吃韭菜餡的餃子比較多，而那個(gè)小區(qū)的人可能喜歡吃白菜餡的餃子比較多，他們會(huì)根據(jù)情況來(lái)給你推薦相關(guān)的東西。

好的，以上就是我分享的五個(gè)驅(qū)動(dòng)力。今天我的分享就到這里。謝謝大家！